Шеф-повар

Разработка и обновление меню. Документооборот. Обучение поваров. Отбор поваров. Работа с поставщиками. Контроль качества работы кухни.

Образование: высшее. Опыт работы от 5 лет. Должен владеть знаниями законодательной базы и разбираться в оборудовании. Культура речи.

Контроль за соблюдением профессиональных обязанностей персонала. Работа с поставщиками. Работа с технической документацией. Обслуживание банкетов, фуршетов. Разработки и внедрения нового...

Контроль качества и технологии приготовления блюд и полуфабрикатов. Каждое блюдо, которое попадает к гостю, должно быть безупречным! Заказ и прием...

Опыт работы Шеф-поваром в ресторанах не менее 5-ти лет. Знание различных видов кухонь: европейская, итальянская, японская и др.

Организация и контроль всех производственных процессов. Составление графиков работы персонала. Формирование заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности...

Позитивное мышление. Грамотная устная и письменная речь, хорошо развитые коммуникативные навыки, широкий кругозор. Креативность, творческий подход. Внимательность к деталям. Пунктуальность.

Управлять и развивать наше производство. Обеспечивать бесперебойную работу кухни предприятия. Развитие меню, обучение команды, соблюдение стандартов производства. Организовывать и контролировать...

Опыт работы на аналогичной должности от 1-го года. Успешный опыт руководства производством кафе/ресторана, управления персоналом. Наличие мед книжки...